عدد المساهمات : 183 احسن حلم : 480 سمعتك : 0 تاريخ التسجيل : 10/11/2011 العمر : 25
موضوع: كعكه كيك القبه الثلاثاء يناير 31, 2012 2:37 am
طريقة عمل كيك القبة بالصور | cake recipe | موقع موسوعة الطبخ how to make a cake the dome | arabic cooking encyclopedia المقادير
٤ ملاعق طعام من عصير البرتقال ملعقتا طعام من ماء الزهر (اختياري) ربع كوب من اللوز ربع كوب من البندق المحمص كوب من الشوكولا السوداء كوب وربع الكوب من الكريما ربع كوب من السكر الناعم جاتوه اسفنجي دائري قطره ٢٠ سم.
يقطع الجاتوه الاسفنجي إلى شرائح سماكتها ٣ سم. تقطع كل شريحة بشكل مائل ومتشابك للحصول على قطع مثلثه.
تدهن جهة واحدة من كل قطعة جاتوه بعصير البرتقال، ثم توضع جهات قطع الجاتوه غير المدهونة بالعصير على حواف قالب دائري القعر ومقبب الشكل (وعاء بودينغ) مبطن بورق النايلون.
يجب أن يكون الطرف الأضيق من الجاتوه في الأسفل. تكرر العملية نفسها حتى يمتلئ داخل الوعاء بقطع الجاتوه. تملأ الفجوات الفارغة، في حال وجودها، بقطع من الجاتوه الرطب. تشذب حواف الجاتوه لتصبح متساوية مع سطح الوعاء. يمكن استعمال فضلات الجاتوه لتغطية سطحه بعد حشوه.
يوضع اللوز في صينية ويحمص في فرن معتدل الحرارة لمدة ٥ دقائق أو حتى يحمرّ. يخرج اللوز من الفرن ويترك ليبرد.
يفرم اللوز مع البندق خشناً. يفرم ربع كوب من الشوكولا ويوضع جانباً فيما تذوب بقية الشوكولا في المايكروايف.
تخفق الكريما مع السكر الناعم للحصول على مزيج كثيف. يضاف اللوز والبندق إلى مزيج الكريما ثم يقسم المزيج إلى نصفين.
تضاف الشوكولا المفرومة إلى النصف الأول والشوكولا المذوبة إلى النصف الثاني.
يوزع مزيج الكريما البيضاء بالتساوي فوق كل سطح الجاتوه مع ترك تجويف في وسط الوعاء. يسكب مزيج الشوكولا في هذا التجويف.
يرطب الجاتوه الباقي بما تبقى من عصير البرتقال، ثم يوزع هذا الجاتوه في الأعلى لتغطية السطح تماماً. يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة طوال الليل. يقلب محتوى الوعاء بعناية فوق طبق التقديم. يرش فوقه السكر الناعم والكاكاو حسب الرغبة، بمعدل ملعقة صغيرة تقريباً من كل منهما.
